onsdag 14. november 2018

Oppskrift på Lillians eplepai - laget av epler fra hagen

Eplene i hagen (Malus domestica "Katja) er forlengst høstet inn. Noe har vi spist med en gang, noe har vi lagret, og noe har jeg skåret i båter, fjernet kjernehuset og frosset ned - klart til bruk i eplekaker og paier. 

Epletrærne våre er espalierte på en sørvegg. Dette gir den fordelen at epletrærne tar mindre plass - og dessuten blåser ikke like mye epler av trærne når høststormene setter i gang her på Trøndelagskysten, 30 meter fra sjøen.

Oppskrift på Lillians eplepai med smuldredeig

Ingredienser

5 – 6 epler (ca. 600 g ferdig oppskåret)
100 g margarin (mykt, f.eks. Soft Soya)
3 dl havregryn (små, lettkokte og gjerne økologiske)
2 dl speltmel (eller hvetemel)
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 dl brunt sukker
2 ts kanel
20 mandler

Fremgangsmåte
Skjær eplene i båter og fjern kjernehuset. Du trenger ikke skrelle eplene. Smør en rund paiform godt med litt av smøret. Bland eplebåtene med 1 ss av det brune sukkeret, kanel, 1 ss av havregryna og 1 ss av speltmelet og ha eplene i paiformen. Smuldre sammen resten av smør, havregryn, speltmel og brunsukker. Strø smuldredeigen over eplene. Hakk mandlene og strø dem jevnt over paien. 

Dersom du skal ha gjester, kan du gjøre paien ekstra god ved å høvle tynne skiver smør over deigen før du setter paien i ovnen.

Stek smuldrepaien i varmluftovn på 170 grader Celsius i 25-30 minutter, eller i vanlig stekeovn med over- og undervarme i 180 grader C. i 25-30 minutter. 

 Serveres med is, vaniljesaus, vaniljeyoghurt eller vaniljekesam – alt etter hva du og dine gjester liker best.


onsdag 7. november 2018

Pynter med lykt og herdige planter på trappa i høstmørket.

Nå som høstmørket faller på tidligere og tidligere om ettermiddagene her i Trøndelag, er det hyggelig å pynte med lys og blomster på trappa.

Julerosen (Helleborus niger) er velegnet til å pynte på trappa med om høsten, med sine nydelige, hvite blomster. Den er vinterherdig her på Uthaug (H3-4) og kan settes ut i blomsterbedet etter at den er avblomstret. Julerosen kan spre seg med frø. Jorda her er kalkrik sandjord - og det er akkurat det julerosen liker best!

Japanskimmia (Skimmia japonica "Rubella") er både vintergrønn - og vinterherdig til sone H3-4. Den har nydelige, rosa knopper hele vinteren og slår ut i kremhvite blomster tidlig om sommeren. Etter at jeg er ferdig med å bruke den til pynt på trappa, kan jeg plante den ut i bedet på en lun plass med god hagejord som holder litt på fuktigheten.

Eføyen min (Hedera helix) er gjenbruk fra en sammenplanting med sommerblomster, som ikke tålte de tre frostnettene i forrige uke, og dermed er pensjonert! Eføyen tåler godt litt frost og er herdig til sone H3-H5, slik at den godt kan overvintre her på Trøndelagskysten, 30 meter fra sjøen! Eføy formeres enklest med stiklinger. Den er også i vanlig bruk som stueplante og er svært velegnet til sammenplantinger og dekorasjoner både ute og inne.

søndag 28. oktober 2018

Rosa Astrid Lindgren ble overrasket av frosten!

Rosa Astrid Lindgren ble plutselig frostbitt natt til i går. Frosten kom litt tidligere enn både rosene og jeg hadde tenkt; for nå står fortsatt mange av rosene i hagen med store knopper!

Dersom det blir bare én frostnatt, kan det gå bra med rosene og de blomstrer videre som om ingenting har hendt. - Men så ble det skikkelig kaldt i natt igjen - og da er det bare én ting å gjøre - og klippe inn rosene og håpe at de står en stund og gleder oss innendørs!

Og sannelig ser det ut som rosene åpner seg etter at de kom inn i varmen!

tirsdag 23. oktober 2018

Vinranken - som vokser på friland - er klar til høsting nå!

Vinranken vår (Vitis Riparia "Beta") bærer bedre for hvert år. Den ble plantet i 2004 og er beskyttet mot nordavinden fra sjøen med en skillevegg og et glasstak.

Sommeren var varm i Trøndelag i år, men høsten har vært kjølig med mye vind og regn, så jeg synes nok druene ble litt søtere i fjor. 

I fjor laget vi druesorbet av mesteparten av avlingen, mens i år ble det laget druesorbet av hele avlingen. Se oppskrift på druesorbeten her:

mandag 15. oktober 2018

Rosa Brother Cadfael dufter deilig og blomstrer både tidlig og sent!

Rosa Brother Cadfael er en sterk og sunn rosebusk som har sterk og søtlig duft. Den er en av de gode Austin-rosene og ble introdusert i 1990. Selv har jeg hatt den i hagen siden 2011 og den vokser godt og har tålt både kalde og tørre vintre uten vansker.

Blomstene er nydelige rosafargede med mange kronblader og kan bli hele 12 cm i diameter!

Rosebusken blir 1,80 m høy og 1 m bred i min hage og er svært blomsterrik. Den er herdig til herdighetssone H4 og klarer seg fint her på Trøndelagskysten.

søndag 7. oktober 2018

Rosa Winchester Cathedral

Rosa Winchester Cathedral har ikke skjønt at det er høst og strutter med nyutsprungne blomster! Etter at det har bøttet ned i ukesvis her i Trøndelag, har det vært et par dager med litt sol, heldigvis.

Rosa Winchester Cathedral er en mutasjon av den mer kjente Mary Rose, også en Austin-rose. De to er like i alt, unntatt i fargen, der Mary Rose er rosa og Winchester Cathedral er helt hvit. Den kan dog få noen rosa flekker fra tid til annen, noe som viser det nære slektskapet med Mary Rose.

Rosa har en svak og søtlig duft og kan bli ca 1,20 m høy og bred. Bladene har ikke fått svartflekk hos meg, men det opplyses at den kan ha en tilbøyelighet til å få svartflekk. Den starter tidlig med blomstringen og blomstrer til langt utpå høsten - en deilig rose!

torsdag 27. september 2018

Liljen Anastasia blomstrer sent, men godt!

Liljen Anastasia sitt fulle navn er: Lilium O. T. (Orientalsk Trompetlilje) Hybrid "Anastasia". Dette er andre året den blomstrer i min hage. Den blir høyere for hvert år - i fjor var den 80 cm og i år er den 100 cm. Den kan visst bli 200 cm høy med årene!

Liljen er meget blomsterrik og vakker, men har kanskje en litt uryddig vekst?

Her kan du lese mer om planting og stell av liljer: